COMPANY PROFILE

社是MOTTO

「人生　正道を歩こう」という創業者　
清水良浩の信念を受け継ぎ、
私たちは「人間として何が正しいか」を
判断基準に置き、行動して参ります。

経営理念PHILOSOPHY

ごあいさつMESSAGE

私どもヒサシ水産は、1995年（平成7年）
四国有数の港町八幡浜にて、
創業者の「地元のおいしいじゃこ天を
日本全国に届けたい」という
想いとともに始まりました。
この想いを実現するために、
創業時より特にこだわってきたことが
いくつかあります。

１つ目は、当たり前のことですが、
安心・安全の確立です。
ゼロからのスタートで
試行錯誤の連続でしたが、
様々なお取引先様から
貴重なアドバイスをいただくことで、
製造工程における衛生面など
安心・安全な環境を、
早くから整えることができました。

じゃこ天一本にジャンルをしぼり
技術を集約していることもこだわりの１つです。
おいしいもの、品質の良いものを
作り続けることに決して妥協は許されません。
そのためにも、これからも愚直なまでに
じゃこ天作りにこだわっていきたいと思います。

３つ目は、冷凍・冷却技術です。
創業当初から窒素ガスを導入し、
冷凍業務用商品に対応してきました。
マイナス196℃のガスで一気に凍結させるため、
じゃこ天の鮮度を
失うことなく製品化できます。
また、冷却トンネルフリーザーにより、
90℃に揚がった熱々のじゃこ天を、
冷蔵温度（10℃以下）まで急速冷却し、
じゃこ天の旨みを逃がすことなく仕上げます。

これからも、ヒサシ水産は、
この３つのこだわりと、
創業時から変わらない
「おいしく、品質の高いものを
日本全国のお客様に食べてもらいたい」
という想いを大切に、
時代と共に変化する
お客様のニーズにおこたえできるよう、
商品開発にも力を注いでいきたいと
考えています。
じゃこ天には「おさかなまるごと」という
キャッチコピーがあるように、
ヘルシーで栄養価も高い食べ物です。
お子様からご高齢の方にまで幅広く支持される、
じゃこ天の新たな価値を見出していく所存です。

今後とも皆様方の温かいご支援を賜りますよう
宜しくお願い申し上げます。

株式会社ヒサシ水産